VILD MAT Premium Premium Scotch eggs med vildsvinsfärs Man kan göra mycket gott med vildsvinsfärs. Här har viltkocken Mikael Einarsson komponerat en egen vild variant av scotch eggs.
RECEPT Läcker älgmacka Varför inte plocka fram lite älgkött i frysen och laga till en läcker köttfärschili. Perfekt att ta med som skogspålägg på en varm macka. Se även Senaste nytt från stekpannan – Vänd biffen om och omigen
Är fästingar farliga för hundar? Nu har fästingarna vaknat. Håll utkik i era hundars päls, här är saker att tänka på! Julia Engqvist, veterinär vid Lapplands Djurklinik, förklarar.
Ville ha ett annat liv – nu lockar de turister med sin renhjord Till en början såg Helena Anderssons framtid som miljöinspektör ut att vara utstakad. Men när hon mötte kärleken i renskötaren Peter ställdes livet som kommuntjänsteman på ända. Nu lever makarna Andersson som egenföretagare i samklang med naturen – och familjens renhjord.
Läckra recept på långkok Funderar du på att testa att tryckkoka viltköttet? Det gör du rätt i. Här är några läckra recept.
Saltet – en smaksak Gravad viltfilé, rimmad röding och rilettes – här är recepten där saltet är nyckeln till framgång.
Salt – kökets grundpelare Salt är en självklar ingrediens i maten, men vilken funktion har det egentligen? Smakgivare definitivt, men också bakteriehämmare, konsistensgivare och vätskereglerare. Så här fungerar kökets vita grundpelare – salt.
Tryck gör långkoket till snabbmat Ett riktigt långkok ger ett saftigt och mustigt resultat. Men det tar tid och timmar i anspråk. Med en tryckkokare mer än halveras tiden. Den bjuder dig dessutom på smak- och näringsfördelar.
NYHETER Dryga EU-böter hotar fiskeaktörer Att inte bidra till återvinning av fiskeredskap av plast kan bli en dyr affär.
Jakthunden Daisy föll sju meter – rakt ner i ett gruvschakt Eftersöket blev rena mardrömsjakten, för jägaren Håkan Persson och hans hund Daisy. Plötsligt föll Daisy handlöst, rakt ner i ett gammalt gruvschakt. Där blev hon fast.
Ladda med värme – 8 smarta köptips Så här års kan vårsolen stå som spön i backen. Men den som spenderat en hel dag ute i naturen eller på sjön vet att det varma gula ljuset kan vara förrädiskt. Kylan håller fortfarande ett fast grepp om skog och sjö. Ska man klara en heldag i terrängen gäller det alltså att vara förberedd. Här får du några tips på hur du enkelt håller värmen.
Säljägaren: fler sälar måste skjutas Tillsammans med skarven tullar sälen så mycket på rovfiskbestånden att Östersjöns ekosystem lever under direkt hot. Det menar säljägaren Mattias Landin. Men landets forskarkår säger emot.
5 snabba till Josef Pilot... Josef Pilot har haft Mälaren som sitt hemmavatten i 15 år. På juldagen drog han upp den största gädda han någonsin sett ur sjön. Vi frågade Josef hur han bar sig åt för att lura den gigantiska fisken.
Osannolik tur: Lodjuret sprang rakt på jägaren Lodjursjakten pågår för fullt. I flera län är tilldelningen redan fylld och jakten avlyst. I Dalarna fick jägaren "Daniel" uppleva en närmast osannolik jakttur.